针对上级督查组在“校园餐”专项巡查中发现的食品安全问题，县市场监督管理局坚持问题导向、以点带面，近日组织全县中小学（含幼儿园、中职学校）相关负责人160余人，在县局五楼会议室召开2025年食品安全专题培训会。
培训聚焦关键环节，强力压实主体责任：明确要求各校严格落实食品安全校长（园长）负责制，将安全责任细化到岗、明确到人。刚性执行台账制度，必须不折不扣落实“日管控、周排查、月调度”三本台账，形成严密管理闭环。全面提升人员素养，强调持续强化食堂从业人员专业知识与操作规范培训，确保持证上岗、规范作业。精准优化操作流程，要求各校在食品采购、储存、加工、“三防”措施、留样双人双锁及餐具清洗消毒等环节抓实抓细，坚决杜绝流程漏洞。此次培训旨在通过系统指导与严格要求，进一步筑牢校园食品安全防线。
“校园食品安全的弦要绷紧才得，一点都不能放松，我校将针对今天的培训内容，开展自查，做到有则改之，无则加勉。”兴安县某小学负责人说道。
县市场监督管理局负责人强调：“我局将以此次培训为契机，持续强化监督与指导，切实保障全县师生‘舌尖上的安全’。”
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